家电

每天限售199碗 揭秘金城关兰州牛肉面商业价值

蓝科技网讯,近日,互联网餐饮+娱乐模式下打造的新餐饮品牌—金城关牛肉面品牌发布会在北京望京金城关举办。


金城关牛肉面品牌发布会现场

  发布会现场各路网红、创投界、媒体人齐聚走红毯、签字,现场solgan很有想象空间,“金城关不止做一碗兰州牛肉面”,场面足以说明这句solgan的含义。

  据悉,金城关每天只限售199碗牛肉面,金城关为什么每天只限售199碗牛肉面,据金城关CEO王振旭介绍,只限售199碗生存都是问题,首先这是我们通过不断的味道优化,与技术同事反复沟通,为了保证整个面的味道得出的结果,我们绝对不是玩套路、玩饥饿营销才定199碗面。金城关产品研发团队目前在不断基于兰州味道研发不同品类,来丰富我们的产品线增加盈利点。

  据王振旭介绍,金城关所打造的模式,是从市场、用户需求出发,但其核心架构不是模式而是思考,在整个发布会现场王振旭讲述了金城关核心是体验+艺人,极致的卖相与味道是金城关进入餐饮行业的基础,在王振旭看来用户花同样的钱享受不一样的服务和增值体验是金城关的体验核心,金城关核心用户群体是白领,午饭时间较短,能快速吃到可口午饭一直是上班族的痛点,而金城关正好解决了白领这一痛点。

  在王振旭描述下不难看出金城关在整个供应链上做了很多思考,去除中间供应商与源头种植户合作,食材均是兰州空运至北京,这种倒逼供应链的做法既缩减采购成本还保证了食材质量,让上游种植户得到更多利益,下游消费用户享受更多实惠,这种供应链模式自带的商业价值为一碗面兰州牛肉面增加了些许价值。

  王振旭表示,现在的餐饮企业依旧是固有模式,没有大的创新点,导致的结果必然是落后淘汰制,能在瞬息万变的餐饮行业不断创新,需要十足的勇气与判断力。在创新上金城关将互联网思维结合的十分巧妙,餐饮是其打开商业蓝图的第一步,结合资本快速扩张,同步打造自己网红艺人进入内容领域,在花椒、映客等直播平台打造综艺栏目,网红的商业变现能力极强又自带流量,这种模式虽然目前还未有成功案例出现,但金城关的整个模式场景可以穿插对接,对其整个品牌影响力与价值拥有巨大提升空间。

  在王振旭描述金城关整个模式中,可以清晰的感受到,进入金城关艺人部的候选人员除颜值外更多会评估其综合能力,可以想象金城关不只是简单培养网红,更多考虑艺人是否具有明星潜质,基于这一思考金城关的布局,远远不止是一碗兰州牛肉面,同时会在艺人上获取更大的商业价值,在王振旭的描述中,如果外界将金城关培养的艺人只是当做网红,那就是金城关在艺人版块的失败,整个公司培养的艺人从网红起步,不断打造优化后会推向网络大电影或院线电影,这种从一开始就直奔明星方式打造的艺人,在整个商业回报上要远远高于网红的商业回报。

  眼下,互联网人在互联网+餐饮领域创业的成功案例屡见不鲜,如雕爷牛腩、西少爷、黄太吉等等,其都有一个显著特点,将互联网工具应用的得心应手,金城关自带的互联网基因,与当下最热的直播进行结合,在模式上来看这本身是一次大的创新,不可否认互联网人在塑造模式时,都会为如何获取流量做很多创新。

本文来源:千龙网, 本文仅代表作者观点,不代表蓝科技网立场。


About John Doe

作者 : 송덕성